موزاییک یکی از رازک‌های محبوب در آمریکا برای استفاده در کارخانه‌ها، کرفت‌ها و نوشیدنی مالت  خانگی است. این رازک دارای یک عطر بسیار خوشایند و به دلیل طیف گسترده عطر و طعم، موزاییک دارد.

رازک موزاییک  با داشتن حدود 12 درصد آلفااسید، در تمام مراحل پخت استفاده می‌شود. تلخی این رازک بسیار نرم است و برای تلخی هم توصیه می‌شود. این موضوع به دلیل مقدار کم میرسن در این رازک است.

میزان استفاده متوسط از موزاییک برای افزودن طعم به نوشیدنی مالت حدود 20 تا 30 گرم در هر 19 لیتر و در 15 دقیقه انتهای پخت است. همچنین، برای افزودن رایحه به نوشیدنی مالت ، معمولاً حدود 20 تا 30 گرم در هر 19 لیتر و در 5 دقیقه انتهای پخت استفاده می‌شود. در مورد خشک زنی رازک، میزان متوسط استفاده حدود 30 گرم در هر 19 لیتر است و این کار حداقل 5 روز قبل از بطری‌زنی انجام می‌شود.

موزاییک در تولید برخی سبک‌های تجاری نیز استفاده می‌شود از جمله American Pale Ale، American IPA و American Amber. طعم و مزه‌ای که این رازک به نوشیدنی مالت می‌بخشد شامل مرکباتی، گریپ‌فروت، آناناس، انبه و پشن فروت است.

اطلاعات ترکیباتی مربوط به این رازک عبارتند از: میزان آلفااسید 12 درصد، کوهومولون 24 درصد از آلفااسیدها، ترکیبات روغنی کلی 2 میلی‌لیتر در هر 100 گرم رازک خشک.

در دستورهای تهیه نوشیدنی مالت  اورجینال و استاندارد، موزاییک می‌تواند جایگزینی برای رازک‌های دیگر مانند سیمکو و سیترا باشد.