دمنوش جو یک نوشیدنی باستانی در آسیای شرقی است که به عنوان جایگزینی سالم و خوشمزه برای قهوه بدون کافئین شناخته میشود. این نوشیدنی چهارفصله و متناسب با..
عصاره مالت جو یک محصول غذایی بی نظیر است که از دانه جو جوانه زده تهیه میشود. این محصول در تمام کشورها، به خصوص در کشورهای اروپایی و آسیای شرقی، از قد..
عصاره مالت حاوی شکلات یک محصول بسیار خوشمزه و پرخاصیت برای بچه های بد غذا است. پايه اصلي این محصول عصاره مالت جو ميباشد که به آن شکلات اضافه شده است. ..
این محصول خوشمزه و مقوی با ترکیب عصاره مالت جو و ارده تولید شده است. این دو ماده غذایی با هم ترکیب شدهاند تا محصولی با خواص ویژهای ایجاد کنند که به ..
عصاره گندم جوانه زده یک محصول فوق العاده است که از دانه های گندم جوانه زده تهیه میشود. با طعم دلپذیر و شیرینی مشابه عصاره مالت جو، این عصاره با کمی ش..
پودر عصاره مالت جو یک محصول است که عصاره مالت جو را به صورت پودر شده ارائه میدهد. این پودر دارای خواصی مشابه عصاره مالت جو است و میتواند به عنوان یک..
پودر گندم جوانه زده یک ماده غذایی با خصوصیات بسیار مفید است که در مصرف خانگی میتوان از آن بهره برد. این پودر از جوانههای گندم استخراج میشود که در ف..
آنزیم گلوکوآمیلازآنزیم گلوکوآمیلاز برای تبدیل قندهای سنگین مثل دکسترینها به قندهای سبکتر استفاده میشود.این آنزیم مکمل آنزیم آلفاامیلاز بوده و جایگزی..
آنزیم گلوکوآمیلاز یکی از ابزارهای حیاتی در تولید ماءالشعیر است که برای تبدیل قندهای سنگین مانند دکسترینها به قندهای سبکتر مورد استفاده قرار میگیرد. ..
دی آمونیوم فسفات، ارزشمندترین منبع نیتروژن و ماده غذایی برای مخمر محسوب میشود. این ترکیب، تولید انبوه و بیعیب و نقص مخمر را تضمین میکند. برای هر 20..
دی آمونیوم فسفات - DAPمحصول مرک آلماندی آمونیوم فسفات بهترین منبع نیتروژن و ماده مغذی برای مخمر است.دوز مصرف = 10 گرم برای 20 لیتر (دقایقی قبل از اضاف..
برای ساخت ماءالشعیر لیمویی بایستی حتما از اسانس لیمو استفاده کنید. استفاده از لیمو و آب لیمو به علت اسیدی بودن، ماءالشعیر را خراب میکند.این اسانس، بسی..
اسانس میوههای استواییاین اسانس، بسیار با کیفیت بوده و از یک شرکت آلمانی تهیه شده است که تخصص بسیار بالایی در ساخت اسانس و عطر دارد که در بین رقیبان خ..
اسپینداسول یک محلول سیلیس کلوئیدی است که با سرعت مواد معلق در مایعات را ته نشین میکند و موجب شفاف شدن آنها میشود.روش استفاده:الف - پس از پایان پخت و..
کریستاله شدن یا ته نشین شدن مواد قندی در فروکتوز کاملا طبیعی بوده و با همزدن آن قبل از استفاده برطرف میشود.فروکتوز مایع یک نوع شیرینکننده طبیعی است ک..
ماءالشعیر، یک نوشیدنی محبوب و معروف است که به صورت خانگی تهیه میشود. اما آیا میدانستید که میتوانید با افزودن عصاره کوییلا آلمانی، کف ماندگار ماءالش..
معرفی محصول:اساسا ماءالشعیر یا
نوشیدنی مالت دارای خواص زیادی است که مهمترین آن ویتامینهای گروه B و اسیدآمینههای ضروری است. این کیت برای افراد مبتدی..
بستههای 100 تایی تشتک جهت پلمپ بطریهای شیشهای ماءالشعیر سازی خانگی ارائه میشود. این تشتکها در رنگهای متنوع شامل طلایی، آبی، قرمز، سبز، زرد، نارن..
استابیلایزر و از بین برنده باکتریهای مضر - WILD BACTERIA، یک ماده است که برای ضدعفونی تجهیزات آبجوسازی خانگی بدون نیاز به آب کشی استفاده میشود.دوز م..
اسپینداسول یک محلول سیلیس کلوئیدی است که قابلیت ته نشین کردن مواد معلق در مایعات را داراست و به شما محلولی شفاف ارائه میدهد. این محصول به صورت یک ماد..
عصاره مالت جو شفاف کمرنگ مخصوص مالشعیرسازی یک محصول منحصر به فرد است که برای تسهیل فرآیند تولید مالشعیر استفاده میشود. در فرآیند مالشعیرسازی، ابتدا د..
سیترا یکی از پرمصرفترین رازکهای آمریکایی در کارخانه ها، کرفت ها و کاربران آبجوسازی خانگی است. این رازک عطر فوق العاده خوبی داره و طعمهای آن به لیمو و گریپ فروت شبیه است.رازک سیترا با دارا بودن آلفااسید حدود 14.5 درصد را میتوان در تمام مراحل پخت استفاده کرد. اما معمولا تلخی ناشی از این رازک زننده و ت..
رازک سیمکو یک رازک انحصاری است که توسط شرکت یاکیما در دره یاکیما در آمریکا کاشته میشود و پس از برداشت نیز به صورت انحصاری عرضه میشود.این رازک دارای یک عطر و طعم بسیار منحصر به فرد است که هیچ رازک دیگری قادر به جایگزینی آن نیست. تلخی نرم و عطر بالای آن به همراه درصد بالای آلفااسید، باعث شده است که ..
رازک سیمکو توسط شرکت یاکیما در دره یاکیما واقع در آمریکا به صورت انحصاری کاشت شده و پس از برداشت نیز به صورت انحصاری به فروش میرسد.این رازک عطر و طعم کاملا منحصر به فردی دارد که هیچ رازک دیگری نمیتواند آن را جایگزین کند. تلخی نرم و عطر زیاد آن به همراه درصد بالای آلفااسید باعث شده خیلی از شرکتها نوش..
رازک آلمانی Magnum یکی از محبوبترین نوع رازکهای آلمانی است که به دلیل داشتن آلفا اسید بالا اغلب برای افزودن تلخی به استفاده میشود و در برخی سبکها برای افزودن رایحه ملایم استفاده میشود. به عبارت دیگر، این نوع رازک میتواند به عنوان رازک تلخ کننده (با افزودن در ابتدای پخت) یا به عنوان رازک رایحه بخ..
بهترين روش مصرف:رازک آلمانی Magnum یکی از محبوبترین نوع رازکهای آلمانیست که به دلیل آلفا اسید بالا غالبا به منظور تلخ کنندگی استفاده میشود و در برخی سبکها برای رایحه بخشی ملایم استفاده میشود. به عبارت دیگر، این نوع رازک میتواند به عنوان رازک تلخ کننده (با افزودن در ابتدای پخت)، یا به عنوان رازک رای..
اولین نژاد رازکی که در تاریخ ثبت شده است، نژاد Hallertauer است. امروزه بیش از ۷۰ درصد رازکهای جهان در منطقه Hallertau آلمان کشت و تولید میشوند و این رازک نام این منطقه را بر روی خود دارد که به معنای اهل Hallertau است. همچنین، نام دیگری که برای این رازک استفاده میشود، "mittelfrüh" است. این رازک بس..
اولین نژاد رازک ثبت شده در تاریخ، این رازک است. امروزه بیش از ۷۰ درصد رازک دنیا در منطقه Hallertau آلمان کشت و تولید میشوند و این رازک نام این منطقه را به روی خود دارد Hallertauer یعنی اهل Hallertau. البته نام دیگر این رازک mittelfrüh است. کمتر دستور تهیه مالشعیر المانی در دنیاست که این رازک ب..
پلیت رازک آلمانی وارداتی Hallertau Perle یکی از محصولات محبوب در دسته رازکهای آلمانی است و دارای کاربردهای چندگانه است. این نوع رازک میتواند به عنوان رازک تلخ کننده (با افزودن در ابتدای فرآیند پخت)، رازک طعم دهنده (با افزودن در میانه فرآیند پخت) و یا رازک رایحه بخش (با افزودن در انتهای فرآیند پخت) ..
پليت رازك آلماني وارداتی Hallertau Perleبهترين روش مصرف:رازک آلمانی Perle یکی از محبوبترین نوع رازکهای آلمانیست که استفاده چندمنظوره دارد. به عبارت دیگر، این نوع رازک میتواند به عنوان رازک تلخ کننده (با افزودن در ابتدای پخت)، به عنوان رازک طعم دهنده (با افزودن در میانه پخت) و یا به عنوان رازک رایحه..
رازک چینوک یکی از رازکهای نوین و پرمصرف در آمریکا است که از اوایل قرن بیستم به دلیل طعم خاص خود مورد توجه قرار گرفت و اکنون جزء رازکهای پرمصرف محسوب میشود. این رازک، علاوه بر استفاده در سبکهای آمریکایی، در نوشیدنیهای تیره مانند پورتر، استاوت و حتی بارلیواین نیز مورد استفاده قرار میگیرد.با داشتن..
یکی از رازکهای نوین و پرمصرف آمریکایی که با طعم خاص خودش از اوایل قرن 21 خیلی طرفدار پیدا کرد و الان هم جزء پرمصرفترین رازکهاست. نکته جالب این رازک اینه که علاوه بر استفاده در ایلهای آمریکایی، در نوشیدنی های دارک مثل Porter ها، Stout ها و حتی Barley Wine استفاده میشه.رازک چینوک با دارا بودن آلفااسید..
رازک کسکید (Cascade) یکی از محبوبترین رازکهای آمریکایی در طول چهل سال گذشته بوده است. این رازک با عطر و بوی بسیار معطر و خوشبو، بیشترین فروش را در آمریکا در سالهای اخیر به خود اختصاص داده و به عنوان رازک اصلی صنعت نوین نوشیدنیها در آمریکا شناخته میشود.رازک کسکید با داشتن آلفا اسید حدود 6%، به عن..