اسید لاکتیک خوراکی (60 سی سی)
- موجود: ناموجود
- مدل: پت پلاستیکی
- وزن: 0.05kg
- ابعاد: 4.00cm x 3.00cm x 9.00cm
- SKU: 308
محصول منظمکننده PH برای ماءالشعیرسازی و آبجوسازی خانگی
در فرآیند مشینگ (مخلوط کردن دانه مالت با آب گرم برای استخراج عصاره)، یکی از عوامل مهم برای دستیابی به نتیجهای مطلوب، تنظیم مقدار PH مخلوط است که باید در حدود 5.2 باشد. با این حال، با توجه به اینکه آب معمولاً PH بالایی (حدود 7) دارد، نیاز به استفاده از اسیدهای خوراکی برای تنظیم PH مخلوط وجود دارد. عدم تنظیم PH میتواند منجر به از دست رفتن بسیاری از قندها شده و موجب کاهش قابل توجهی در عصاره شیره گردد.
اسید لاکتیک خوراکی 80 درصد بهترین اسید استفاده شده در صنعت ماءالشعیرسازی و آبجوسازی خانگی است. این اسید علاوه بر اینکه خطر کمتری در هنگام مصرف دارد، به مقدار کمی (5 تا 10 سی سی) میتواند PH مخلوط مرطوب کننده را تنظیم کند.
نحوه استفاده از این محصول بستگی به پروفایل آب مورد استفاده و نوع دانه مالت دارد. برای هر 5 کیلوگرم دانه مالت، در ابتدای فرآیند مشینگ و بلافاصله پس از مخلوط کردن آب و دانهها، حدود 5 تا 10 سی سی اسید لاکتیک اضافه میشود. با استفاده از این دوز، میتوان به درستی PH مخلوط را تنظیم کرده و برندگی در عصاره شیره را به حداقل رسانید.
استفاده از این محصول به عنوان یک منظمکننده PH در مرحله مشینگ از فرآیند ماءالشعیرسازی و آبجوسازی خانگی به شما کمک میکن
د تا عملکرد بهتری در تهیه عصاره و بهبود کیفیت محصول خود داشته باشید.