منو
سبد خرید

پلت 30 گرمی رازک آلمانی Mittelfrüh - Hallertauer

پلت 30 گرمی رازک  آلمانی  Mittelfrüh - Hallertauer
جدید داغ رایگان ناموجود
پلت 30 گرمی رازک آلمانی Mittelfrüh - Hallertauer
  • موجود: ناموجود
  • مدل: پاكت ٣٠ گرمي
  • وزن: 0.03kg
0 تومان
قیمت بدون مالیات: 0 تومان

پلت رازك آلماني وارداتی Hallertauer نام دیگر: Mittelfrüh

بهترين روش مصرف:

اولین نژاد رازک ثبت شده در تاریخ، این رازک است. امروزه بیش از ۷۰ درصد رازک دنیا  در منطقه Hallertau آلمان کشت و تولید میشوند و این رازک نام این منطقه را به روی خود دارد Hallertauer یعنی اهل Hallertau. البته نام دیگر این رازک mittelfrüh است. کمتر دستور تهیه مالشعیر المانی در دنیاست که این رازک بخشی از آن نباشد. این رازک بسیار معطر بوده و برای عطر و طعم  در اواسط و انتهای پخت استفاده میشود. همچنین میتوان برای رایحه بخشی شدید در مرحله نگهداری سرد به شربت اضافه شود.

میزان متوسط استفاده از این رازک برای طعم دهندگی حدود ۱۵ گرم برای ۱۹ لیتر در ۳۰ دقیقه مانده به انتهای پخت

میزان متوسط استفاده از این رازک برای رایحه بخشی حدود ۱۰ گرم برای ۱۹ لیتر، ۵ دقیقه مانده به انتهای پخت

میزان متوسط رازک خشک زنی، حدود ۱۰ گرم برای ۱۹ لیتر، حداقل ۵ روز قبل از بطری زنی 



نمونه های تجاری که از Mittelfrüh در تولید آن استفاده میشود شامل سبکهای زیر است:
Hefeweizens, Dunkelweizens, Dusseldorf Alts, Munich Helles, Lagers, Pilsners, Kolsch
مزه این رازک:

Floral, spicy, citrus, herbal


Acid Range (Alpha %)

3%
Cohumulone
27–32% of alpha acids
Total Oil

0.5 -1.0 Mls. per 100 grams dried hops
HSI=60%

در دستورهای تهیه اورجینال و استاندارد به جای رازکهای زیر نیز میتواند جایگزین شود: 

Northern Brewers, all the hallertau, saaz, crystal, liberty, mount hood

دستور مصرف عصاره رازک

      این عصاره در واقع همان اسیدهای الفای ایزومرشده رازک است. لذا نیاز به پخت ندارد و فقط برای ضدعفونی شدن در 15 دقیقه اخر پخت اضافه میشود.

      توجه:عصاره رازك تنها تلخ کننده بوده و عطر و طعم خیلی کمی دارد.

      هر 2 سی سی عصاره رازک به همراه 30 گرم پلت رازک برای 60 لیتر ماءالشعیر خانگی کافی است. بسته به سلیقه و ذائقه میتوانید دوز آن را کمتر کنید.

      زمان اضافه کردن: 15 دقیقه ی انتهایی پخت 

      هر سی سی :30 قطره 

      در جاي خنك و دور از نور خورشيد نگهداري شود.

      نوشتن نظر

      توجه: HTML ترجمه نمی شود!
      بد خوب
      تایید امنیتی