منو
سبد خرید

آرد سمنو آماده طبخ(5 کیلویی)

آرد سمنو آماده طبخ(5 کیلویی)
آرد سمنو آماده طبخ(5 کیلویی)
جدید
آرد سمنو آماده طبخ(5 کیلویی)
آرد سمنو آماده طبخ(5 کیلویی)
آرد سمنو آماده طبخ(5 کیلویی)
  • موجود: موجود
  • مدل: کیسه ای
  • وزن: 5.10kg
75,000 تومان

آرد سمنو رو سه ساعت بخیسانید تا گلوله ها باز شود و در این فاصله چند بار آن را هم بزنید تا به باز شدن آرد کمک کند.

بعد از باز شدن آرد، در حدی که مثل دوغ سفت بشه باید آب اضافه کنید و قابلمه رو روی شعله ی نسبتا قوی قرار بدهید و زیرش رو روشن کنن و مداوم هم بزنید تا به جوش برسد. دقت کنید این مرحله خیلی مهمه و نباید حواستون پرت بشه یا دست از هم زدن بکشید چون سریع ته میگیرد و میسوزد.

قل که خورد دیگر نیاز به هم زدن نیست.

وقتی سطح آب به یک سوم رسید، دوباره آب جوشیده و داغ میریزید تا مثل اول پر شود.

اینقدر آب ریختن رو تکرار میکنید که رنگ سمنو شبیه سمنو نهایی بشه(این فرآیند شاید ۱۲ یاعت طول بکشد)، وقتی به غلظت سمنو رسید ۲ تا ۳ ساعت دیگر آن را مثل برنج دم میکنید و شعله را کم کرده یا روی بخاری میگذارید، نشونه ی قبل از دم کردن و رسیدن به غلظت مورد نظر این هست که سمنو شروع به پاشیدن میکند، همان موقع باید دم شود.

کلا سمنو پزی بسته به فرآیند پخت و قدرت شعله بین ۱۴ تا ۱۸ ساعت زمان میبرد ولی ممکن است حتی تا ۲۴ ساعت هم طول بکشد، پس زمانی شروع کنید که تا آخر شب به مرحله ی دم کشیدن برسید.

نوشتن نظر

توجه: HTML ترجمه نمی شود!
بد خوب
برچسب ها: آرد