دمنوش جو یک نوشیدنی باستانی در آسیای شرقی است که به عنوان جایگزینی سالم و خوشمزه برای قهوه بدون کافئین شناخته میشود. این نوشیدنی چهارفصله و متناسب با..
عصاره مالت جو یک محصول غذایی بی نظیر است که از دانه جو جوانه زده تهیه میشود. این محصول در تمام کشورها، به خصوص در کشورهای اروپایی و آسیای شرقی، از قد..
عصاره مالت حاوی شکلات یک محصول بسیار خوشمزه و پرخاصیت برای بچه های بد غذا است. پايه اصلي این محصول عصاره مالت جو ميباشد که به آن شکلات اضافه شده است. ..
این محصول خوشمزه و مقوی با ترکیب عصاره مالت جو و ارده تولید شده است. این دو ماده غذایی با هم ترکیب شدهاند تا محصولی با خواص ویژهای ایجاد کنند که به ..
عصاره گندم جوانه زده یک محصول فوق العاده است که از دانه های گندم جوانه زده تهیه میشود. با طعم دلپذیر و شیرینی مشابه عصاره مالت جو، این عصاره با کمی ش..
پودر عصاره مالت جو یک محصول است که عصاره مالت جو را به صورت پودر شده ارائه میدهد. این پودر دارای خواصی مشابه عصاره مالت جو است و میتواند به عنوان یک..
پودر گندم جوانه زده یک ماده غذایی با خصوصیات بسیار مفید است که در مصرف خانگی میتوان از آن بهره برد. این پودر از جوانههای گندم استخراج میشود که در ف..
آنزیم گلوکوآمیلازآنزیم گلوکوآمیلاز برای تبدیل قندهای سنگین مثل دکسترینها به قندهای سبکتر استفاده میشود.این آنزیم مکمل آنزیم آلفاامیلاز بوده و جایگزی..
آنزیم گلوکوآمیلاز یکی از ابزارهای حیاتی در تولید ماءالشعیر است که برای تبدیل قندهای سنگین مانند دکسترینها به قندهای سبکتر مورد استفاده قرار میگیرد. ..
دی آمونیوم فسفات، ارزشمندترین منبع نیتروژن و ماده غذایی برای مخمر محسوب میشود. این ترکیب، تولید انبوه و بیعیب و نقص مخمر را تضمین میکند. برای هر 20..
دی آمونیوم فسفات - DAPمحصول مرک آلماندی آمونیوم فسفات بهترین منبع نیتروژن و ماده مغذی برای مخمر است.دوز مصرف = 10 گرم برای 20 لیتر (دقایقی قبل از اضاف..
برای ساخت ماءالشعیر لیمویی بایستی حتما از اسانس لیمو استفاده کنید. استفاده از لیمو و آب لیمو به علت اسیدی بودن، ماءالشعیر را خراب میکند.این اسانس، بسی..
اسانس میوههای استواییاین اسانس، بسیار با کیفیت بوده و از یک شرکت آلمانی تهیه شده است که تخصص بسیار بالایی در ساخت اسانس و عطر دارد که در بین رقیبان خ..
اسپینداسول یک محلول سیلیس کلوئیدی است که با سرعت مواد معلق در مایعات را ته نشین میکند و موجب شفاف شدن آنها میشود.روش استفاده:الف - پس از پایان پخت و..
کریستاله شدن یا ته نشین شدن مواد قندی در فروکتوز کاملا طبیعی بوده و با همزدن آن قبل از استفاده برطرف میشود.فروکتوز مایع یک نوع شیرینکننده طبیعی است ک..
ماءالشعیر، یک نوشیدنی محبوب و معروف است که به صورت خانگی تهیه میشود. اما آیا میدانستید که میتوانید با افزودن عصاره کوییلا آلمانی، کف ماندگار ماءالش..
معرفی محصول:اساسا ماءالشعیر یا
نوشیدنی مالت دارای خواص زیادی است که مهمترین آن ویتامینهای گروه B و اسیدآمینههای ضروری است. این کیت برای افراد مبتدی..
بستههای 100 تایی تشتک جهت پلمپ بطریهای شیشهای ماءالشعیر سازی خانگی ارائه میشود. این تشتکها در رنگهای متنوع شامل طلایی، آبی، قرمز، سبز، زرد، نارن..
استابیلایزر و از بین برنده باکتریهای مضر - WILD BACTERIA، یک ماده است که برای ضدعفونی تجهیزات آبجوسازی خانگی بدون نیاز به آب کشی استفاده میشود.دوز م..
اسپینداسول یک محلول سیلیس کلوئیدی است که قابلیت ته نشین کردن مواد معلق در مایعات را داراست و به شما محلولی شفاف ارائه میدهد. این محصول به صورت یک ماد..
عصاره مالت جو شفاف کمرنگ مخصوص مالشعیرسازی یک محصول منحصر به فرد است که برای تسهیل فرآیند تولید مالشعیر استفاده میشود. در فرآیند مالشعیرسازی، ابتدا د..
بهترین زمان مصرف:3 ماهدانه های آرد جو جهت استفاده راحتتر در نان ۱۲ درصد سبوس گیری شده اما از آنجایی که بخش اعظم سبوس آن وجود دارد، در دسته آردهای کامل حساب میشود آرد جو: معرفی، خواص و کاربردهاآرد جو یکی از محصولات گیاهی مهم است که از جو، یک غلهٔ پرمصرف، به دست میآید. این آرد با استفاده از فرآی..
آرد ذرت رنگ زرد لطیفی دارد از این رو برای رنگ دادن به بسیاری از نان ها استفاده میشود اما باید بدانید که آرد ذرت به علت عاری از گلوتن بودن، به عنوان یک آرد گلوتن فری کاربرد دارد و برای بیماران سلیاکی و حساس به گلوتن، یکی از مواد غذایی اصلی و مهم محسوب میشود.این دسته از آردهای به مالت شاپ در آسیاب های..
گلوتن این محصول حدودا 27 درصد است.درصد سبوس گیری این محصول 38 درصد است.این محصول از نظر گلوتنی دارای کمیت پایین تری نسبت به سایر آرد ها هست ولی از نظر کیفیت گلوتنی بسیار عالی است زیرا از مغز گندم دروم تولید می شود.آرد سمولینا نرم، مخصوص تهیه ی پاستا است.در فروشگاه های لوازم قنادی و آشپزی میتوانید دس..
برای دریافت طرز تهیه نان چاودار، به کانال به مالت شاپ مراجعه کنید. جزوه ی نان چاودار با خمیر ترشبهترین زمان مصرف:3 ماهآرد چاودار (روگن) - خواص و کاربردهاآرد چاودار (روگن) یکی از نوعهای محبوب آردها در دنیای پخت و پز است. این آرد از غله چاودار به دست میآید و به خاطر ویژگیهای خاص خود، در تهیه ا..
آرد کینوا مناسب برای همه افراد مخصوصا افرادی که به گلوتن حساسیت دارند و ورزشکارانآرد کینوا یا همان پودر پروتئین کینوا از خواص ارزشمند دانه کینوا چیزی کم ندارد. فواید و ارزش غذایی آرد کینوا به گونه ای است که می توانید از آن به عنوان پودر پروتئین طبیعی بدنسازی نیز بهره ببرید.مزیت ه..
آرد گندم سیاه یا باکویت یکی از انواع آردهای غذایی است که به تازگی مورد توجه و محبوبیت قرار گرفته است. این نوع آرد از گندم سیاه، که یک نوع گندم بومی است، تهیه میشود. آرد گندم سیاه با ویژگیهای متمایز و خواص غذایی منحصر به فرد، در تهیه انواع محصولات غذایی متنوع و سالم استفاده میشود. در این مقاله به ..
آرد گندم کامل - طعمی متفاوت و سالم برای نانهای خمیر ترشدر پاسخ به درخواست مشتریان عزیز، با افتخار آرد گندم کامل را به مجموعه محصولات خود اضافه کردیم. این آرد، دارای سبوس کامل است که در حقیقت بهترین نوع آرد گندم است. آرد گندم کامل به مالت، آردی است که بدون هیچ دخالت و فرآوری اضافی از آسیاب دانههای ..
این محصول حاوی ترکیبی کامل از آنزیمهای مورد نیاز برای ماءالشعیرسازی، از جمله بتاگلوکاناز، آلفا آمیلاز و پروتئاز میباشد.آنزیم مکس (Mix) یک ترکیب کامل است که حاوی آنزیمهای پروتئاز و بتاگلوکاناز است. این ترکیب برای شکستن پروتئینها و کاهش ویسکوزیته شیره تأثیر قابل توجهی دارد و در نتیجه باعث افزایش ش..
محصول ماءالشعیرسازی با ترکیب کامل آنزیمهااین پودر حاوی تمامی آنزیمهای لازم برای فرآیند ماءالشعیرسازی است، از جمله بتاگلوکاناز، آلفا آمیلاز و پروتئاز.آنزیم مکس یک ترکیب کامل از آنزیمهای پروتئاز و بتاگلوکاناز است که در شکستن پروتئینها و کاهش ویسکوزیته شیره تأثیر قابل توجهی دارد و باعث افزایش شفافی..
آنزیم گلوکوآمیلاز یکی از ابزارهای حیاتی در تولید ماءالشعیر است که برای تبدیل قندهای سنگین مانند دکسترینها به قندهای سبکتر مورد استفاده قرار میگیرد. این آنزیم به عنوان مکملی برای آنزیم آلفاامیلاز عمل میکند و از جایگزینی آن صرفنظر میکند.در دستور مصرف، به ازای هر 5 کیلو مالت جو 5 تا 10 گرم از این ..
آنزیم گلوکوآمیلازآنزیم گلوکوآمیلاز برای تبدیل قندهای سنگین مثل دکسترینها به قندهای سبکتر استفاده میشود.این آنزیم مکمل آنزیم آلفاامیلاز بوده و جایگزین آن نیست.دوز مصرف = 5 تا 10 گرم برای 5 کیلو مالت جو (یا سایر غلات)نحوه استفاده: در دمای 65 تا 68 درجه به حریره اضافه میشود و حداقل به مدت 30 دقیقه بر..
محصول "تازه ترین"، تولید شرکت گلنان پراتوس، یک افزودنی مورد استفاده در صنعت نانوایی است که برای بهبود کیفیت نان نهایی و افزایش قدرت تحمل خمیر در مرحله نهایی تخمیر استفاده میشود. با اضافه کردن این محصول به خمیر نان، حجم و حفظ شکل ظاهری نان بهبود مییابد و میزان پفکی بودن نان افزایش مییابد.استفاده ا..