آرد مخصوص نان خمیر ترش (5 کیلوگرمی)
- موجود: موجود
- برند: به مالت شاپ
- مدل: کیسه ای
- وزن: 5.10kg
- SKU: 112
(مناسب برای نان های بیش از ۸۰٪ هیدریشن)
آردی مناسب جهت نان خمیرترش و نان هایی با بیش از ۸۰٪ هیدریشن که به شما این امکان را میدهد که خمیری با قدرت توسعه گلوتنی بالا و قابلیت تخمیر طولانی داشته باشید
بدیهی است قدرت خمیرترش، نحوه تخمیر و کنترل دما در کنار آرد با کیفیت تضمین نتیجه محصول نهایی شماست.
**انتخاب آرد مناسب، طعم، عطر و کیفیت نان شما را تغییر می دهد**
آرد مخصوص نان خمیرترش یک نوع آرد است که برای تهیه نان خمیرترش یا "سوردو" (Sourdough) استفاده میشود. نان خمیرترش یک نوع نان سنتی و اصیل است که با استفاده از خمیر ترش تهیه میشود. خمیر ترش یا سوردو، از فرآیند تخمیر طبیعی استفاده میکند و بدون استفاده از مخمر صنعتی ساخته میشود.
آرد مخصوص نان خمیرترش، برای ایجاد بافتی چرمی، لطیف و خمیری در نان مورد استفاده قرار میگیرد. این آرد دارای مقدار بالایی گلوتن است که باعث میشود نان خمیرترش سفت و کشیدنی شود. همچنین، از آنجایی که نان خمیرترش از فرآیند تخمیر طبیعی استفاده میکند، این آرد به عنوان منبع غذایی برای میکروارگانیسمهای موجود در خمیر ترش عمل میکند و به تغذیه و رشد آنها کمک میکند.
آرد مخصوص نان خمیرترش معمولاً از گندمی با کیفیت بالا و محتوای گلوتن مناسب تهیه میشود. این آرد معمولاً در صورت خرید از فروشگاههای آرد و محصولات غذایی متخصص، به صورت جداگانه و به عنوان آرد مخصوص نان خمیرترش عرضه میشود.
با استفاده از آرد مخصوص نان خمیرترش، شما میتوانید در خانه نان خمیرترش خوشمزه و اصیلی بپزید و از لذت طعم منحصر به فرد آن بهرهمند شوید.