Ultraflo Max - آنزیم بتاگلوکاناز برای ماءالشعیرسازی

Ultraflo Max نام اصلی این محصول است که به طور خاص برای ماءالشعیرسازی طراحی شده است. آنزیم اصلی در این محصول بتاگلوکاناز است که نقش مهمی در این فرآیند دارد.

دانه‌های مالت ایرانی اغلب دارای سطح بالایی از بتاگلوکان هستند. این بتاگلوکان می‌تواند باعث افزایش ویسکوزیته شیره (راندمان استخراج ماءالشعیر) شود و همچنین به نوشیدنی رنگی تیره و کدورت بیشتری بدهد. با استفاده از این آنزیم، می‌توان ویسکوزیته شیره را کاهش داده و همچنین کدورت را کاهش داد.

دمای بهینه مصرف آنزیم Ultraflo Max در حدود 40 تا 50 درجه سانتی‌گراد است. با رعایت دما و زمان مصرف مناسب، می‌توانید از آنزیم بهره‌وری بهتری در فرآیند ماءالشعیرسازی خود ببرید.

دوز مصرف این آنزیم برای 15 لیتر آب و 5 کیلوگرم دانه خرد شده مالت جو حدوداً 4 سی سی است. این دوز مناسب برای بهبود عملکرد و کیفیت ماءالشعیرسازی است.

مصرف آنزیم Ultraflo Max در مرحله مشینگ در فرایند ماءالشعیرسازی قرار می‌گیرد. این آنزیم در مرحله مشینگ و پخت با دانه در آبجوسازی خانگی استفاده می‌شود. در مرحله پخت با عصاره مالت، استفاده از آنزیم این محصول مورد نیاز نیست.

استفاده از آنزیم Ultraflo Max می‌تواند بهبود قابل توجهی در ماءالشعیرسازی خانگی شما ایجاد کند، از جمله افزایش عصاره گیری و کاهش کدورت شیره.