محبوبترین رازک آمریکایی طی چهل سال گذشته، رازک بسیار معطر و خوشبوی Cascade است. این رازک بیشترین فروش را در سالهای اخیر در آمریکا داشته و در واقع صنعت نوین نوشیدنیها در آمریکا مدیون این رازک است.

رازک کسکید با دارا بودن آلفااسید حدود 6 درصد باعث شده هم از نظر تلخی و هم عطر و بو بسیار پرطرفدار باشد و لذا یک رازک با استفاده چندگانه در آبجوسازی خانگی محسوب میشود.

میزان متوسط استفاده از این رازک برای تلخی حدود ۱۵ گرم برای ۱۹ لیتر در 60 دقیقه مانده به انتهای پخت

میزان متوسط استفاده از این رازک برای رایحه بخشی حدود 20 گرم برای ۱۹ لیتر، 5 دقیقه مانده به انتهای پخت

میزان متوسط رازک خشک زنی، حدود 30 گرم برای ۱۹ لیتر، حداقل ۵ روز قبل از بطری زنی 

نمونه های تجاری که از کسکید در تولید آن استفاده میشود شامل سبکهای زیر است:

Kolsch, American Pale ale, American IPA, Witbier, Cream Ale, American Brown

مزه این رازک:

Floral, Grapefruit, Citrus

Acid Range (Alpha %)

5.8%

Cohumulone

35% of alpha acids

Total Oil

1-1.4 Mls. per 100 grams dried hops

HSI=65%

در دستورهای تهیه اورجینال و استاندارد به جای رازکهای زیر نیز میتواند جایگزین شود: 

Centennial, Amarillo, Columbus, Ahtanum