انواع آرد و مواد اولیه نانوایی

بهترین زمان مصرف:3 ماهدانه های آرد جو جهت استفاده راحتتر در نان ۱۲ درصد سبوس گیری شده اما از آنجایی که بخش اعظم سبوس آن وجود دارد، در دسته آردهای کامل حساب میشودجو یکی از غنی ترین غلات است که در انواع نان ، نوشیدنی ها و در غذای فرهنگ های مختلف استفاده میشود. جو یکی از اولین دانه های کشت شده در تاریخ..

بهترین زمان مصرف:3 ماهدانه های آرد جو جهت استفاده راحتتر در نان ۱۲ درصد سبوس گیری شده اما از آنجایی که بخش اعظم سبوس آن وجود دارد، در دسته آردهای کامل حساب میشود آرد جو: معرفی، خواص و کاربردهاآرد جو یکی از محصولات گیاهی مهم است که از جو، یک غلهٔ پرمصرف، به دست می‌آید. این آرد با استفاده از فرآی..

بهترین زمان مصرف:3 ماهدانه های آرد جو جهت استفاده راحتتر در نان ۱۲ درصد سبوس گیری شده اما از آنجایی که بخش اعظم سبوس آن وجود دارد، در دسته آردهای کامل حساب میشودآرد جو: یک انتخاب سالم و منحصر به فردآرد جو یکی از محصولات برتر و متمایز در دسته آردهای گیاهی است که از جوی ارگانیک به دست می‌آید. این آرد ..

برای دریافت طرز تهیه نان چاودار، به کانال به مالت شاپ مراجعه کنید. جزوه ی نان چاودار با خمیر ترشبهترین زمان مصرف:3 ماهآرد چاودار - اصالت و تنوع در هنر پخت و پزآرد چاودار یکی از انواع محبوب آردها در دنیای پخت و پز است که از دانه چاودار به دست می‌آید. این نوع آرد به خاطر خصوصیات خاص خود، در تهیه ..

برای دریافت طرز تهیه نان چاودار، به کانال به مالت شاپ مراجعه کنید. جزوه ی نان چاودار با خمیر ترشبهترین زمان مصرف:3 ماهآرد چاودار (روگن) - خواص و کاربردهاآرد چاودار (روگن) یکی از نوع‌های محبوب آردها در دنیای پخت و پز است. این آرد از غله چاودار به دست می‌آید و به خاطر ویژگی‌های خاص خود، در تهیه ا..

برای دریافت طرز تهیه نان چاودار، به کانال به مالت شاپ مراجعه کنید. جزوه ی نان چاودار با خمیر ترشبهترین زمان مصرف:3 ماهآرد چاودار :چاودار یکی از غلاتی است که به خاطر خواص بیشمار خود در کشورهای پیشرفته بسیار مورد توجه است. در واقع یکی از مفید ترین دانه ها برای سلامتی در جهان است. میتوان گفت مهم ت..

محصول "تازه ترین"، تولید شرکت گلنان پراتوس، یک افزودنی مورد استفاده در صنعت نانوایی است که برای بهبود کیفیت نان نهایی و افزایش قدرت تحمل خمیر در مرحله نهایی تخمیر استفاده می‌شود. با اضافه کردن این محصول به خمیر نان، حجم و حفظ شکل ظاهری نان بهبود می‌یابد و میزان پفکی بودن نان افزایش می‌یابد.استفاده ا..

فریمان، برند برتر خمیرمایه در ایران، محصولی است که به صورت بسته بندی های بالای 5 کیلوگرم عرضه می‌شود. با این حال، به دلیل کاهش کیفیت و کارایی خمیرمایه پس از باز کردن آن در طول زمان، مناسب برای استفاده خانگی نمی‌باشد و تنها برای نانوایی‌ها و مراکز صنعتی توزیع می‌شود.برای به دست آوردن نتیجه بهتر، توصی..

پودر گلوتن، یک ماده معرفی شده در عرصه نانوایی است که به عنوان یک عامل تقویت‌کننده و سازنده در تهیه نان‌ها استفاده می‌شود. این پودر به دلیل خواص خاص خود، می‌تواند کیفیت نان را بهبود بخشد و به آن سبکی، کشسانی و حجم دهی بیشتری بدهد. در ادامه به برخی از مزایا و روش استفاده از پودر گلوتن در نانوایی می‌پر..