قرص پروتوفلاک عصاره خزه ایرلندی است که از یک گیاه دریایی ساخته میشود و موثرترین ماده برای شفاف نمودن حریره مالت است. 

نحوه‌ مصرف: به ازای هر 20-25 لیتر شربت، نصف قرص پروتوفلاک را 15 دقیقه مانده به انتهای پخت، به شربت اضافه نمایید.

پس از اضافه نمودن پروتوفلاک، ذرات پروتئین مالت موجود در شربت به یکدیگر چسبیده و تکه های بزرگتر تشکیل میدهند که باعث ته نشین شدن آنها میشود.