رازک

سیترا یکی از رازک‌های محبوب در آمریکا برای استفاده در کارخانه‌ها، کرفت‌ها و آبجوسازان خانگی است. این رازک دارای یک عطر بسیار خوشایند و طعمی مشابه لیمو و گریپ‌فروت دارد.رازک سیترا با داشتن حدود 14.5 درصد آلفااسید، در تمام مراحل پخت آبجو استفاده می‌شود. با این حال، به دلیل تلخی قوی و تندی که این رازک ..

سیترا یکی از پرمصرفترین رازکهای آمریکایی در کارخانه ها، کرفت ها و کاربران آبجوسازی خانگی است. این رازک عطر فوق العاده خوبی داره و طعمهای آن به لیمو و گریپ فروت شبیه است.رازک سیترا با دارا بودن آلفااسید حدود 14.5 درصد را میتوان در تمام مراحل پخت استفاده کرد. اما معمولا تلخی ناشی از این رازک زننده و ت..

رازک سیمکو یک رازک انحصاری است که توسط شرکت یاکیما در دره یاکیما در آمریکا کاشته می‌شود و پس از برداشت نیز به صورت انحصاری عرضه می‌شود.این رازک دارای یک عطر و طعم بسیار منحصر به فرد است که هیچ رازک دیگری قادر به جایگزینی آن نیست. تلخی نرم و عطر بالای آن به همراه درصد بالای آلفااسید، باعث شده است که ..

رازک سیمکو توسط شرکت یاکیما در دره یاکیما واقع در آمریکا به صورت انحصاری کاشت شده و پس از برداشت نیز به صورت انحصاری به فروش میرسد.این رازک عطر و طعم کاملا منحصر به فردی دارد که هیچ رازک دیگری نمیتواند آن را جایگزین کند. تلخی نرم و عطر زیاد آن به همراه درصد بالای آلفااسید باعث شده خیلی از شرکتها نوش..

رازک آلمانی Magnum یکی از محبوبترین نوع رازکهای آلمانی است که به دلیل داشتن آلفا اسید بالا اغلب برای افزودن تلخی به استفاده می‌شود و در برخی سبک‌ها برای افزودن رایحه ملایم استفاده می‌شود. به عبارت دیگر، این نوع رازک می‌تواند به عنوان رازک تلخ کننده (با افزودن در ابتدای پخت) یا به عنوان رازک رایحه بخ..

بهترين روش مصرف:رازک آلمانی Magnum یکی از محبوبترین نوع رازکهای آلمانیست که به دلیل آلفا اسید بالا غالبا به منظور تلخ کنندگی استفاده میشود و در برخی سبکها برای رایحه بخشی ملایم استفاده میشود. به عبارت دیگر، این نوع رازک می‌تواند به عنوان رازک تلخ کننده (با افزودن در ابتدای پخت)، یا به عنوان رازک رای..

اولین نژاد رازکی که در تاریخ ثبت شده است، نژاد Hallertauer است. امروزه بیش از ۷۰ درصد رازک‌های جهان در منطقه Hallertau آلمان کشت و تولید می‌شوند و این رازک نام این منطقه را بر روی خود دارد که به معنای اهل Hallertau است. همچنین، نام دیگری که برای این رازک استفاده می‌شود، "mittelfrüh" است. این رازک بس..

اولین نژاد رازک ثبت شده در تاریخ، این رازک است. امروزه بیش از ۷۰ درصد رازک دنیا  در منطقه Hallertau آلمان کشت و تولید میشوند و این رازک نام این منطقه را به روی خود دارد Hallertauer یعنی اهل Hallertau. البته نام دیگر این رازک mittelfrüh است. کمتر دستور تهیه مالشعیر المانی در دنیاست که این رازک ب..

پلیت رازک آلمانی وارداتی Hallertau Perle یکی از محصولات محبوب در دسته رازکهای آلمانی است و دارای کاربردهای چندگانه است. این نوع رازک می‌تواند به عنوان رازک تلخ کننده (با افزودن در ابتدای فرآیند پخت)، رازک طعم دهنده (با افزودن در میانه فرآیند پخت) و یا رازک رایحه بخش (با افزودن در انتهای فرآیند پخت) ..

رازک چینوک یکی از رازکهای نوین و پرمصرف در آمریکا است که از اوایل قرن بیستم به دلیل طعم خاص خود مورد توجه قرار گرفت و اکنون جزء رازکهای پرمصرف محسوب می‌شود. این رازک، علاوه بر استفاده در سبک‌های آمریکایی، در نوشیدنی‌های تیره مانند پورتر، استاوت و حتی بارلی‌واین نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.با داشتن..

یکی از رازکهای نوین و پرمصرف آمریکایی که با طعم خاص خودش از اوایل قرن 21 خیلی طرفدار پیدا کرد و الان هم جزء پرمصرفترین رازکهاست. نکته جالب این رازک اینه که علاوه بر استفاده در ایلهای آمریکایی، در نوشیدنی های دارک مثل Porter ها، Stout ها و حتی Barley Wine استفاده میشه.رازک چینوک با دارا بودن آلفااسید..