این پیراشکی طعم فوق العاده ای دارد و میتوانید با ساده ترین مواد آن را پخته و به عنوان عصرانه سرو کنید.

مواد لازم پیراشکی :

  • خمیر مایه : یک قاشق غذاخوری
  • شکر برای خمیر مایه : یک قاشق غذاخوری
  • آب ولرم : یک لیوان
  • تخم مرغ : دو عدد
  • شکر : 3 قاشق غذاخوری
  • نمک : یک چهارم ق چ
  • وانیل : یک چهارم ق چ
  • آرد : حدود چهار لیوان ( تا جایی که بدست نچسبد )
  • کره ذوب شده : 70  گرم

طرز تهیه :

  • اول آب ، شکر ، و خمیرمایه را به مدت 10 دقیقه کنارمیگذاریم تا بعمل بیاید .
  • تخم مرغ ، شکر ، نمک ، وانیل ، کره را مخلوط کرده و بعد خمیر مایه را اضافه میکنیم و هم میزنیم .
  • آرد را کم کم اضافه کرده تا جایی که خمیر نچسب و لطیف و سبک باشد ، بمدت ده دقیقه ورز میدهیم و میگذاریم استراحت کند تا حجمش دوبرابر شود .
  • خمیر را روی سطح کاری که آرد پاشی کردیم به قطر یک سانت پهن میکنیم و با کاتر یا لیوان قالب میزنیم و روی کاغذ روغنی آرد پاشی شده قرار میدهیم ، روی آن را میپوشانیم تا 30 دقیقه استراحت کند .
  • پیراشکی ها را در روغن داغ با حرارت متوسط سرخ میکنیم تا کامل بپزند و داخلشان خميرنباشد و مواد میانی را آماده میکنیم.
  • غلظت مواد تا جایی باشد که رد قاشق روی مواد بیفتد .
  • وقتی پیراشکی و کرم زعفرانی سرد شدند ، کرم را مابین پیراشکی قرار میدهیم و سرو میکنیم .
  • نوش جان

    پیراشکی شکلاتی

مواد میانی :

  1. نشاسته ذرت : 6  قاشق
  2. شیر : 3 لیوان
  3. شکر : یک لیوان
  4. زعفران و وانیل به میزان لازم

    پیراشکی خانگی

نکته های مهم :

  • اگه آرد زیاد بریزید پیراشکی ها پف نمیکنند .
  • سطح کاغذ روغنی ها را حتما آرد زیاد بپاشید تا هنگامی که برمیدارید فرمشان از دست ندهند .
  • حرارت حتما ملایم باشد ، تا پیراشکی اه خوب بپزند .
  • اگر کرم میانی را با آب درست کنید مثل بیرونی ها براق میشود.
  • در آخر میتوانید روی پیراشکی ها پودر قند الک کنید .
  • برای خرید انواع آرد های با کیفیت ، می توانید به بخش آردها در فروشگاه مراجعه کنید.