مالت وین، یک مالت ارزشمند است که باعث ایجاد رنگ طلایی پررنگ و دلپذیر در ماءالشعیر می‌شود. این مالت با داشتن کف با دوام زیاد و طعم مالتی لذیذ، تجربه‌ی خوبی را به ماءالشعیر اضافه می‌کند.

آبسنجی استاندارد این مالت جو با فرض بازدهی تئوریک 100 درصد، برای هر پوند مالت جو در یک گالن آب، حدوداً 1.033 (برای 5 کیلوگرم مالت جو در 19 لیتر آب حدوداً 1.072) است. برای سیستم‌های خانگی، بازدهی معمولاً حدود 50 درصد و برای کاربران پیشرفته حدود 65 تا 70 درصد است. بنابراین، در محاسبه میزان استفاده از این مالت، بازدهی مورد نظر را در نظر بگیرید.

مالت وین یک مالت پایه است و می‌توانید آن را به میزان 100 درصد دستور تهیه خود اضافه کنید. با این کار، ماءالشعیر خود را به طعم و رنگ خاصی دست خواهید یافت. همچنین، استفاده از این مالت به میزان 10 تا 20 درصد کل دانه‌ها نیز، طعمی بسیار خاص و دلپذیر به ماءالشعیر اضافه خواهد کرد.

این مالت به خوبی در ساخت انواع ماءالشعیرها استفاده می‌شود، از جمله: Vienna lager، Munich Helles، Pale ale، American IPA، Porter، Stouts، Irish Red، Red Ale و...

رنگ این مالت بین 8 تا 10 با واحد EBC است. این رنگ طلایی پررنگ به ماءالشعیر شما جذابیت و جلوه‌ای ویژه خواهد بخشید.

حداکثر استفاده از این مالت، به میزان 100 درصد کل مقدار دانه‌ها است. این به شما امکان می‌دهد تا ماءالشعیر خود را تماماً با این مالت تهیه کنید و از خصوصیات منحصر به فرد آن بهره‌برداری کنید.

در سیستم استفاده کامل از دانه‌های مالت، مالت وین را در مرحله مشینگ به خیسانده اضافه کنید. با این کار، مالت وین ارزشمندی را به ماءالشعیرتان اضافه خواهید کرد و طعم و رنگ بی‌نظیری را بهبود خواهید بخشید.

در سیستم پخت با عصاره مالت، استفاده از دانه مالت غیرممکن است و توصیه نمی‌شود.