منو
سبد خرید

پلت 30 گرمی رازک آلمانی Mittelfrüh - Hallertauer

پلت 30 گرمی رازک  آلمانی  Mittelfrüh - Hallertauer
داغ
پلت 30 گرمی رازک آلمانی Mittelfrüh - Hallertauer
  • موجود: موجود
  • مدل: پاكت ٣٠ گرمي
  • وزن: 0.03kg
135,000 تومان

اولین نژاد رازک ثبت شده در تاریخ، این رازک است. امروزه بیش از ۷۰ درصد رازک دنیا  در منطقه Hallertau آلمان کشت و تولید میشوند و این رازک نام این منطقه را به روی خود دارد Hallertauer یعنی اهل Hallertau. البته نام دیگر این رازک mittelfrüh است. کمتر دستور تهیه مالشعیر المانی در دنیاست که این رازک بخشی از آن نباشد. این رازک بسیار معطر بوده و برای عطر و طعم  در اواسط و انتهای پخت استفاده میشود. همچنین میتوان برای رایحه بخشی شدید در مرحله نگهداری سرد به شربت اضافه شود.

میزان متوسط استفاده از این رازک برای طعم دهندگی حدود ۱۵ گرم برای ۱۹ لیتر در ۳۰ دقیقه مانده به انتهای پخت

میزان متوسط استفاده از این رازک برای رایحه بخشی حدود ۱۰ گرم برای ۱۹ لیتر، ۵ دقیقه مانده به انتهای پخت

میزان متوسط رازک خشک زنی، حدود ۱۰ گرم برای ۱۹ لیتر، حداقل ۵ روز قبل از بطری زنی 



نمونه های تجاری که از Mittelfrüh در تولید آن استفاده میشود شامل سبکهای زیر است:
Hefeweizens, Dunkelweizens, Dusseldorf Alts, Munich Helles, Lagers, Pilsners, Kolsch
مزه این رازک:

Floral, spicy, citrus, herbal


Acid Range (Alpha %)

3%
Cohumulone
27–32% of alpha acids
Total Oil

0.5 -1.0 Mls. per 100 grams dried hops
HSI=60%

در دستورهای تهیه اورجینال و استاندارد به جای رازکهای زیر نیز میتواند جایگزین شود: 

Northern Brewers, all the hallertau, saaz, crystal, liberty, mount hood


نوشتن نظر

توجه: HTML ترجمه نمی شود!
بد خوب
تایید امنیتی