(مناسب برای نان های بیش از ۸۰٪ هیدریشن)

آردی مناسب جهت نان خمیرترش و نان هایی با  بیش از ۸۰٪ هیدریشن که به شما این امکان را می‌دهد که خمیری با قدرت توسعه گلوتنی بالا و قابلیت تخمیر طولانی داشته باشید  

بدیهی است قدرت خمیرترش، نحوه تخمیر و کنترل دما در کنار آرد با کیفیت تضمین نتیجه محصول نهایی شماست.

**انتخاب آرد مناسب، طعم، عطر و کیفیت نان شما را تغییر می‌ دهد**

تاریخچه نان خمیرترش - ارثیه‌ای از گذشته برای طعمی خاص

نان خمیرترش، یکی از قدیمی‌ترین نان‌هایی است که تا به امروز در اکثر فرهنگ‌ها و کشورها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این نان با تاریخچه‌ای عمیق و ارثیه‌ای از گذشته، طعم و عطر خاص خود را به هر قطره‌ای از خمیر منتقل می‌کند.

تاریخچه نان خمیرترش به قرون گذشته بازمی‌گردد، زمانی که فرآیند خمیرزنی و تخمیر نان‌ها بدون استفاده از خمیرهای شیرین کننده و خمیرزنی مکانیکی انجام می‌شد. قدمت نان خمیرترش به دورانی می‌رسد که تجهیزات پیشرفته‌ای برای تهیه نان وجود نداشت و نان‌پزان از ابزارهای ساده‌تری مانند سنگ‌های خمیرزن استفاده می‌کردند.

نان خمیرترش به دلیل عدم استفاده از خمیرهای شیرین کننده، عاملیت و پختن نان در دمای بالا و زمان طولانی را داراست. این ویژگی‌ها باعث می‌شود نان خمیرترش بافتی چرمی و خمیری داشته باشد که در طی زمان طولانی نگه داشته می‌شود و طعم و عطر خود را حفظ می‌کند.

نان خمیرترش به عنوان یک غذای سنتی و محلی در اکثر فرهنگ‌ها شناخته شده است. هر کشور و منطقه بر اساس سنت‌ها و آداب خود، نوع و شکلی خاص از نان خمیرترش را تهیه می‌کند. مثلاً در ایران، نان سنتی سنجق یا لواشک از نوعی نان خمیرترش است که به صورت صاف و برشته تهیه می‌شود و با انواع غذاها و مواد پختنی سرو می‌شود.

از آنجایی که نان خمیرترش در تهیه غذاهای مختلف و همچنین به صورت تنها خورده می‌شود، محبوبیت و ارزش غذایی بالایی دارد. همچنین، این نان انعطاف‌پذیری بالایی در ترکیب با سایر مواد غذایی دارد و به راحتی می‌توان آن را با انواع طعم‌دهنده‌ها و مواد افزودنی تنوع بخشید.

در فروشگاه اینترنتی مالت شاپ، می‌توانید انواع آردها و مواد اولیه لازم برای تهیه نان خمیرترش را بهترین کیفیت و با قیمت مناسب تهیه کنید. همچنین، مالت شاپ محصولات با کیفیت و متنوعی را در اختیار شما قرار می‌دهد تا تجربه خوشمزه‌ای از تهیه و خوردن نان خمیرترش را داشته باشید.